روغنهای خوراکی 18ص

18 ص روغنهای خوراکی در حدود 95درصد چربی موجود در بدن انسان و غذا از تری گلیسریدها تشکیل یافته است. تری گلسیریدها از اتصال گروه کربوکسل اسیدهای چرب با گلیسرول(نوعی الکل) به وجود می آید. اسیدهای چرب(FATTY ACID) از یک زنجیره هیدروکربن طویل و آبگریز و یک سر گروه کربوکسیل        (-COOH) و آبدوست تشکیل یافته اند. بسته به موجود بودن و تعداد پیوندهای دوگانه (C=C) اسیدهای چرب به دو دسته اشباع و غیر اشباع تقسیم بندی میگردند.در اسیدهای چرب اشباع یک یا چند اتم کربن ظرفیت ...

مقاله : روغنهای خوراکی برای رشته صنایع غذایی

 مقاله : روغنهای خوراکی برای رشته صنایع غذایی، با فرمت ورد 18 صفحه فهــــــرســــت : روغنهای خوراکی......1 هیدروژناسیون......2 تقسیم بندی اسیدهای چرب و یا روغن ها ..........3 اسیدهای چرب امگا........5 وظایف چربیها در بدن .......5 روغن های جایگزین.....6 مراحل فرآوری و استخراج روغنهای نباتی........7 فساد روغنها......8 نحوه نگهداری روغنها...........8 نقطه دود ..................9 عوامل موثر دیگر در کاهش نقطه دود روغنها..........10 نشانه روغن سوخته و غیرقابل استفاده مجدد...........1 ...

دانلود پایان نامه تهیه و کاربرد مواد افزودنی در روغنهای روان کننده

                دانلود پایان نامه تهیه و کاربرد مواد افزودنی در روغنهای روان کننده                 فرمت:word(قابل ویرایش)تعداد صفحات:129 مقدمه: روغنهای روان کننده (Lubricating Oils) معدنی که منشاء آنها از نفت خام است، کالاهای نسبتاً ارزانی هستند که در موتورها و ماشین آلات صنعتی بسیار گرانقیمت مورد ... دریافت فایل ...

دانلودتحقیقات بازاریابی استان مازندران در صنعت روغنهای روانکار (پروژه کارآفرینی)

نام فایل : تحقیقات بازاریابی استان مازندران در صنعت روغنهای روانکار (پروژه کارآفرینی) فرمت : .DOC تعداد صفحه/اسلاید : 26 حجم : 19 مگابایت موضوع:کارآفرینیتحقیقات بازاریابی استان مازندراندر صنعت روغنهای روانکارتاریخچهشرکتهای اقتصادی عضو حاضر بایستی در مورد استراتژیهای بازاریابی و ماموریت ها واهداف خود بیشتر و بهتر بیندیشند. بازاریابی شرکت های اقتصادی امروز در محیطی انجام نمی گیرد که رقبای ثابت و شناخته شده ای در آن وجود داشته باشند و یا مشتریان دارای ترجیحات و نیازهای معین و با ثباتی باشند ،بل ...

تحقیق در مورد طبقه بندی روغنهای صنعتی 9 ص با فرمت ورد

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 14   طبقه بندی روغنهای صنعتی مقدمه طبقه بندی اسیدهای چرب به طور کلی اسیدهای چرب را به 2 دسته تقسیم می کنند: 1-اسیدهای چرب اشباع (بدون پیوند دوگانه) 2-اسیدهای چرب غیر اشباع(دارای پیوند دوگانه) اسید چرب غیر اشباع (UFA) Unsaturuted fatly acids میزان این اسید چرب در حیوانات بیشتر از نباتات است. اسیدهای چرب اشباع یا زنجیره کوتاه و متوسط در چربی دیده می شوند. این نوع اسیدهای چرب به 3 دسته تقسیم می شوند که ...

تحقیق درمورد روغنهای مصرفی 28 ص با فرمت ورد

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 30   دلایل حیاتی برای آنالیز روغن کنترل مطمئن فرآیند پیش اقدام الف – سلامتی و تمیزی روانکار را قبل از انبار نمودن کنترل نمائید . این یک پیش فرض متداول و در عین حال خطرناک است که روغن نو تمیز می باشد . آزمایشهای آنالیز روغن و ذرات .مراقبت رطوبت و اندازه گیری گرانروی (ویسکوزیته) شما را قادر می سازد تا شرایط مناسب سیال خود را به هنگام دریافت کنترل نمائید. ب – سلامتی و تمیزی روانکار را در ان ...

تحقیق درمورد روغنهای مصرفی در کشتی ها و قطارها با فرمت ورد

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 14   روغنهای مصرفی در کشتی ها و قطارها بیشتر موتورهای مورد استفاده در بخش حمل و نقل از نوع موتورهای احتراق داخلی هستند. بازده حرارتی بالا و وزن پایین (نسبت به توان تولیدی) از مزایای این موتورها است.موتورهای احتراق داخلی به عنوان محرکه هر ماشینی- از دوچرخه های موتوری (موتورسیکلت های گازی) گرفته تا کشتی های اقیانوس پیما- محسوب می شوند.تاکنون سازمان ها و تشکل های زیادی در زمینه تدوین استانداردها والزام ...

تحقیق در مورد تحقیقات بازاریابی استان مازندران در صنعت روغنهای روانکار (پروژه کارآفرینی)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل :  .DOC ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه : 33 صفحه  قسمتی از متن .DOC :    دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهریار- شهر قدس موضوع: کارآفرینی نام استاد: جناب آقای نجف آبادی نام دانشجو: فاطمه مهردارساران دل آرام اکرمی بهار 87 تحقیقات بازاریابی استان مازندران در صنعت روغنهای روانکار تاریخچه شرکتهای اقتصادی عضو حاضر بایستی در مورد استراتژیهای بازاریابی و ماموریت ها واهداف خود بیشتر و بهتر بیندیشند. بازار ...