کاربرد و اثرات آنزیم ها به عنوان عوامل ضد باکتری

آنزیم ها ممکن است فعالیت ضد باکتریایی خود را توسط مکانیسم های مختلفی نشان دهند . لیزوزیم و سایر آنزیم های لیتیک ضد میکروب ، عمدتا فعالیت ضد میکروبی خود را از طریق تحریک باکتریولیز، توسط شکستن کاتالیزوری پلیمرهای سطح سلول و یا اتصالات دیواره سلولی اعمال می کنند لاکتوپراکسیداز و سایر سیستم های پراکسیداز از طریق تجزیه اکسیداتیو عملکرد ضد میکروبی دارند . به این صورت که سم و ترکیبات غیر فعال در حضور سوبستراهای مناسب ترشح و یا تولید می کنند .   شامل فایل پاورپوینت قابل ارائه در 18 اسلاید . و ...